『さ行とた行』のハーブの育て方
□「サ」で始まるハーブ
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【サフラン】球根多年草
サフランライスなどでよく知られるハーブですね。少量でやたら値段が高いのでも有名（笑）一度球根を買えば毎年収穫できます。ちなみに放っておいても涼しくなるとかってに芽が出てきます。
また、春に咲くハナサフランはまったく別物なので注意しましょう。
花期：１１ １２月 多年草
効能：女性には発汗（更年期障害や冷え性に）、月経困難、無月経、月経過多などに常用します。（ただし、妊娠中の方は食さないように！）強壮、消化促進、精神安定、頭痛（コップに熱湯を注ぎ２ ３本浮かべて飲用します）、めまいなどに。
利用法：雌しべを乾燥させて、必要に応じて潰して使います。ライス、パンなどの色、香り付けに。
光：明るい場所を好みます。水栽培などで室内でも大丈夫ですけど翌年も収穫するなら花が終わったら土に植え付けます。
植え付け：８ １０月初頭
５月頃に葉が枯れたら掘り上げて風通しの良い日陰で保管します。
土：ややアルカリ性の肥沃で水はけのいいものを。
水：土が乾いたらたっぷりと。やや乾燥気味に。
収穫：１１ １２月（一つの花から３本赤い雌しべが出ているのでそれを収穫します。）